[本] 『長寿遺伝子を鍛える』
- 沖縄県の長寿は豚肉が原因とされていたが、実は「粗食」が最大の要因。
- カロリー摂取量が上がって、平均寿命が下がってきている。
- カロリー制限→NAD増加→サーチュイン活性化→長生き
- 赤ワインやピーナッツの渋皮に含まれるレスベラトロールはサーチュインを活性化するが、マウスの実験に使った量を考えると膨大な量になる（赤ワイン1日100本など）。
- 月1ペースで断食するとよい（オートファジー）
- 低GI食品を選ぶ（血糖値の上昇が緩やかなもの）
- 色が濃いもの、皮や繊維を含むもの、あまり精製されていないもの
- ティーズ・フードを利用する
- 空腹状態になる前に、ナッツや糖度の低いフルーツを摂取する